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CICURIE DA APERITIVO

Bignè di fegatini

1

Spiedino d’asino

4

Panadas di pecora e lardo

3

Frittelle di Baccalà

8

Sarde fritte

5

Polpette fritte e Pomodoro

6

Carciofi fritti

6

Puntarelle e Salsa Caesar

7

Hot Dog di Asparagi

7

Moddizzosu di Diaframma, Senape e Cipollotto

7

Bao di Cavallo

7

Tartare di Fassona, Asparagina, Mayo al Foie Gras, Arachidi

14

CICURIE DELLA CENA

Insalata di Fave, Carciofi, Cipolla e Comte

15

Broccolo e Acciughe

14

Topinambur e Ricotta Mustia

13

Gnocchetto Erbe, Salsiccia, Pecorino, e Peperoncino

15

Fregola Frutti di Mare

16

Spaghetto al Brodo

15

Spaghetto cotto e mantecato in un brodo di carote, sedano, e cipolle

Pollo, Spinacino e Patate

17

Triglia e Bietola

16

Manzetta alla griglia e i suoi contorni

35

......

.

Cheesecake Basca

8

Crumble, Cioccolato e Lamponi

8

Millefoglie sfoglia e Crema pasticcera

8

......

.

Pane

2

APERITIVI

Rosso Shake

7

Rosso Antico Vermut o Bitter Still, Frutti Rossi-Arancia Amara

Bloody Bruno

7

Vodka Piccante, Pomodoro Mix

Condito

7

Bitter Select, Agrumi, Aromi

Barbaro

7

Rabarbaro Bergia , Vermut Bianco, Soda

Vermut & Tonica

7

Vermut rosso, Vermut dry, Tonica

COCKTAILS

ALDA

8

Campari, Agrumi, Rosa e Soda

BLABLAGIN

8

Gin, Frutti Rossi e Lychees

TUCANO

8

Vodka, Limone, Kiwi

BAR COLA

8

Vodka, Rabarbaro, Zenzero, Lime, Soda

MAISY

9

Mezcal, Lime, Bitter DoraDira, Miele-Mirtillo-Eucalipto

FRESCO AL MANDARINO

8

Gin, Limone, Liquore al Mandarino

TINTARELLA

9

Tequila, Maraschino, Minchinotto, Limone

COCONAS

9

Rum, Lime, Ananas-Cocco

SEMPIONE 2005

9

Whisky Scotch, Bitter Sirena, Vermouth Rosso

TIMOTI

9

Rye Whiskey, Cranberry, e Pepe

CALICI

Vigne di Alice - Tajad

6

Glera - Prosecco

Bolle del giorno

6/8

La bolla dipende dal nostro sentimento di giornata

Baratie Bianco

5

Azienda Polidori, Trebbiano e Grechetto

Bianco del giorno

6/8

Il bianco dipende dalla nostra sensazione del giorno

Baratie Rosso

5

Azienda Polidori, Sangiovese e Merlot

Rosso del giorno

6/8

Il rosso dipende dal nostro sentimento di giornata

BOLLE

Vigne di Alice - Tajad

24

Glera

Vigne di Alice - A Fondo

25

Glera -rifermato-

Henri Champliau - Petrone 68

28

Chardonnay -metodo charmat-

Pomologik - Replicant

28

Sidro e Syrah

Arteteke - Ancestrale Rosato

29

Aglianico -rifermentato-

Lusenti - Cianò

30

Ortrugo -rifermentato-

Matic Wines - Mea

30

Furmint

Podere il Saliceto - Malbolle

31

Malbo Gentile

Mas Candi - Tinc Sec

31

Macabeu, Xarel-lo, Parellada -rifermentato-

Lunarossa - 24 Lune

34

Fiano -rifermentato-

Château La Croix des Pins - L'Emilienne

35

Gros Manseng

Marc Kreydenweiss - Lune a Boir Cremant d'Alsace

36

Pinot Blanc, Auxerrois e Chardonnay

Vinestar - Ancestral

36

Xarel-lo, Macabeo

Torre degli Alberi - Rosè

37

Pinot Nero

Azienda Agricola Solouva - Franciacorta

40

Chardonnay

Dario Dall' Ó - Metodo Classico

40

Chardonnay

Chapuis & Chapuis - Le Bulle

42

Pinot Noir

Domaine Guillaume Overnoy - Crémant du Jura

45

Chardonnay

Muni - Epochè

47

Durella

Alain Couvreur - Blanc de Noirs

61

Pinot Noir e Pinot Meunier

Soler-Ruelle - Rosè Brut Grand Cru

62

Pinot Noir

Jean Velut - Premier Temps Brut

65

Chardonnay

BIANCHI

Polidori - Baratie Bianco

24

Trebbiano, Grechetto

Back to Eden - Gruner Weltliner

25

Gruner Weltliner

460 Cascina Bric - Mesdì Bianco

26

Uve Bianche Piemontesi

Lame del Sorbo, Agrigola Vinica - Sauvignon del Molise

27

Sauvignon

Dario Dall' Ó - Quotidiano

27

Nosiola

Colle del Bricco - Khione

28

Riesling Italico

Tenuta Macchiarola - Verdeca

30

Verdeca

Orsi, Vigneto San Vito - Sasso

30

Pignoletto

Etnella - Attia Bianco

31

Carricante, Trebbiano Ibrido, Chasselas, Moscato

Domaine Stoeffler - Edelzwincker 1L

32

Misto di Uve Alsaziane

Chateau Brulesécaille - Cotes de Bourg Blanc

32

Sauvignon Dorato, Sauvignon Grigio

De Fermo - Don Carlino

34

Pecorino

Mas Candi - Ovella Negra

34

Garnacha Blanca, Malvasia de Sitges, Macabeu

Rocca Rondinaria - Gagà

35

Timorasso

Agricola Raciti - Rupestre Bianco

35

Carricante

Fattoria di Petrognano - Orci Bianco

36

Trebbiano - macerato-

Tenuta Selvadolce - Crescendo Bianco

38

Pigato

Marc Kreydenweiss - Kritt

39

Pinot Bianco

Cati Ribot - Ses Gaies

40

Moscatel

Domaine d'Ardhuy - Bourgogne Chardonnay

41

Chardonnay

Oenosapiens - Samurai

43

Chenin Blanc

Domaine du Facteur - Benasse

44

Chenin Blanc

O2Y - L' Autre Petit Nico

50

Savagnin

Tevza Winery - Kartly Region Goruli Mtsvane

51

Goruli Mtsvane

Guy Amiot et Fils - Bourgogne Cuvée Flavie

54

Chardonnay

Maria Pia Castelli - Stella Flora

58

Pecorino, Passerina, Trebbiano, Malvasia di Candia

ROSSI

Polidori - Baratie Rosso

24

Sangiovese e Merlot

Villa Calicantus - Soracuna

26

Corvina, Rondinella, Molinara, Merlot

Back to Eden - Blaufrankisch

26

Blaufrankisch

Matteo Correggia - Anthos

27

Brachetto

Casadei, Castello del Trebbio - Vigneti Trebbio

28

Ciliegiolo, Canaiolo

Ampeleia - UnLitro

30

Alicante Nero, Alicante Bouschet, Carignano, Sangiovese, Mourvedre

Radis - Murachi Rosso di Valtellina

30

Chiavennasca

Agricola Q - QRosso

31

Negroamaro

Perda Rubia - Naniha

31

Cannonau

Principiano - Langhe Nebbiolo

33

Nebbiolo

Orsi, Vigneto San Vito - Martignone

33

Barbera Emiliana

Oenosapiens - Revolution

34

Malbec

De Fermo - Le Cince

34

Montepulciano -rosato-

O2Y - Syracuse

35

Syrah

Köfelgut - Südtiroler Vinschgau

36

Blauburgunder

Morra Gabriele - Foravia

36

Nebbiolo

Raica - Zizzica

37

Pascale, Muristellu, Bovale

Bota Nostra - Intruso

40

Syrah

Agricola Raciti - Rupestre Rosso

40

Nerello Mascalese

Domaine d'Ardhuy - Bourgogne Rouge

42

Pinot Noir

Tenuta Lenzini - La Syrah

45

Syrah

Yann Chave - Crozes-Hermitage Rouge

46

Syrah

Etnella - Kaos

48

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Ettore Germano - Barolo Serralunga '19

56

Nebbiolo

Azienda Agricola Rizieri - Barolo '16

63

Nebbiolo

BIRRE e ALTRO

PicoBrew - HouseBeer

5

Lager

PicoBrew - Ganassa

5

IPA

PicoBrew - Road to Vallonia

5

SPICED SAISON

Amari

5

Vermut

5

Soft Drink

4